JAPÁN WAGYU
Kobe Beef
A világ legismertebb wagyumárkája — minősített Tajima-vérvonal, Hyōgo prefektúra.
Japánban született, nevelt és minősített wagyu — igazolt japán eredettel, egyedi azonosítóval.
Viszonteladó vagy étterem? Aktuális készlet, árak és étlap-kedvezmény →
Japán
Kobe Beef Bélszín (Tenderloin)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
A marha leggyengédebb izma — wagyu kivitelben a puhaság csúcsa.
ÁR
94 500 Ft / kg
átlag 5 kg / darab · becsült ár ~472 500 Ft
Japán
Kobe Beef Rib-eye (Rostélyos)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
A legdúsabban márványozott steak — a wagyu ízvilág esszenciája.
ÁR
92 400 Ft / kg
átlag 2,7 kg / darab · becsült ár ~249 480 Ft
Japán
Kobe Beef Hátszín (Striploin)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Karakteres, egyenletesen márványozott klasszikus steak-vágás.
ÁR
90 300 Ft / kg
átlag 3,2 kg / darab · becsült ár ~288 960 Ft
Japán
Kobe Beef Fartő (Top sirloin butt)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Sokoldalú hátsó vágás — steaknek és sültnek egyaránt kiváló.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Felsáldió (Knuckle)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Sovány, finom rostozatú hátsó gömbizom — szeletnek, tatárnak.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Tarja (Chuck roll)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Gazdagon erezett nyaki-lapocka vágás — steaknek és lassú sütésre is.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Lapocka (Clod)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Dolgos, mély ízű elülső vágás — pörköltnek, sültnek, lassú ételekhez.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Felsál (Top round)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Nagy, egyenletes comb-izom — roastbeef és vékony szeletek alapja.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Fehér pecsenye (Bottom round)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Klasszikus sovány comb-vágás — sültnek, főtt húsnak, vékony szeletnek.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Szegy (Brisket)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
A BBQ királya — hosszan sütve páratlanul szaftos.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Rövidborda (Short rib)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Kötőszövetben gazdag borda-vágás — lassú sütés vagy BBQ alapanyaga.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Lábszár (Shank)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Kollagéndús vágás — leveshez, raguhoz, hosszú főzéshez a legjobb.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Chuck tender (Tonbi)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Bélszín formájú, de karakteresebb izom a lapockából — Japánban a yakiniku egyik kedvence.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Short plate (Tomobara)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
A hasaalja dús, zsíros része — a yakiniku és a sukiyaki klasszikus alapanyaga.
Nincs raktáron
Japán
Kobe Beef Nyak (Neck)
A5
EGÉSZ DARAB · VÁKUUMCSOMAGOLVA
Gazdagon erezett, kollagéndús dolgos izom — pörkölthöz, raguhoz, lassú párolásra.
Nincs raktáron