Japán
Kobe Beef Bélszín (Tenderloin)
A marha leggyengédebb izma — wagyu kivitelben a puhaság csúcsa.
ÁR
94 500 Ft / kg
90 000 Ft nettó + 5% áfa
Egységes nagykereskedelmi ár
átlag 5 kg / darab — becsült ár ~472 500 Ft. A végleges ár a kiszállítás előtti pontos mérlegelés alapján kerül kiszámításra.
Hamarosan érkezik
Ebből a márkából a következő szállítmányban nem érkezik áru, ezért most nem tehető kosárba. Az ár tájékoztató jellegű. Ha értesítést kérne az érkezéséről, írjon nekünk.
info@mayersmeatandtable.huTermékleírás
A Kobe marha a világ legismertebb wagyu márkája: kizárólag a Hyōgo prefektúrában nevelt, szigorúan minősített Tajima-vérvonalú marhák érdemelhetik ki a nevet. Intenzív márványozottság, vajas textúra és hosszú, elegáns utóíz jellemzi. A bélszín a marha legkevesebbet dolgozó, ezért leggyengédebb izma; wagyu minőségben a finom márványozottság ezt vajpuha, szinte olvadó textúrává emeli.
Elkészítési javaslat
Forró serpenyőben, oldalanként 60–90 másodperc elég — a wagyu saját zsírja süti. Közvetlenül sütés előtt sózzuk, tálalás előtt pár percig pihentessük, vékonyra szeletelve, kis adagokban kínáljuk.
Ár: 94 500 Ft / kg · egész bélszín, kb. 4,5–6 kg / darab, vákuumcsomagolva — a pontos súlyt rendelés után egyeztetjük