Japán
Ōmi Beef Rib-eye (Rostélyos)
A legdúsabban márványozott steak — a wagyu ízvilág esszenciája.
ÁR
52 232 Ft / kg
49 745 Ft nettó + 5% áfa
Egységes nagykereskedelmi ár
átlag 2,7 kg / darab — becsült ár ~141 026 Ft. A végleges ár a kiszállítás előtti pontos mérlegelés alapján kerül kiszámításra.
Termékleírás
Az Ōmi-gyū Japán legrégebbi, több mint 400 éves múltra visszatekintő wagyu márkája a Shiga prefektúrából, a Biwa-tó vidékéről. Selymes, finoman édeskés zsírja és rendkívül finom rostozata a japán csúcsgasztronómia egyik alapköve. A rib-eye a márványozottság etalonja: a zsírerezet és az izomrost tökéletes egyensúlya gazdag, vajas ízvilágot és selymes textúrát ad — a wagyu élmény legteljesebb formája.
Elkészítési javaslat
Öntöttvas serpenyőben vagy grillen, közepesen magas hőn, oldalanként 2–3 perc medium-rare-ig. Zsiradékot ne adjunk hozzá. Pihentessük legalább 5 percig, durva sóval tálaljuk.
Ár: 52 232 Ft / kg · rostélyos-darab (fedő leszedve, 2 részre osztva), kb. 2–3 kg / darab — a pontos súlyt rendelés után egyeztetjük