Japán
Miyazakigyu Rib-eye (Rostélyos)
A legdúsabban márványozott steak — a wagyu ízvilág esszenciája.
ÁR
40 950 Ft / kg
39 000 Ft nettó + 5% áfa
Egységes nagykereskedelmi ár
átlag 2,7 kg / darab — becsült ár ~110 565 Ft. A végleges ár a kiszállítás előtti pontos mérlegelés alapján kerül kiszámításra.
Termékleírás
A Miyazakigyu a déli Kyūshū szigetéről származik, és Japán egyik legtöbb díjat nyert márkája: a nevet kizárólag A4 és A5 minősítésű marha viselheti, és a nemzeti wagyu-versenyen többször is elnyerte a Miniszterelnöki Díjat. Sűrű márványozottság, feltűnően édes zsír. A rib-eye a márványozottság etalonja: a zsírerezet és az izomrost tökéletes egyensúlya gazdag, vajas ízvilágot és selymes textúrát ad — a wagyu élmény legteljesebb formája.
Elkészítési javaslat
Öntöttvas serpenyőben vagy grillen, közepesen magas hőn, oldalanként 2–3 perc medium-rare-ig. Zsiradékot ne adjunk hozzá. Pihentessük legalább 5 percig, durva sóval tálaljuk.
Ár: 40 950 Ft / kg · rostélyos-darab (fedő leszedve, 2 részre osztva), kb. 2–3 kg / darab — a pontos súlyt rendelés után egyeztetjük